Recept na super kebab

Domácí Kebab (podobný tomu z bistra)

Tento recept vytvoří šťavnatý a chutný kebab s domácím pita chlebem, salátem a omáčkou.

🍖 Ingredience na maso (pro 4 porce):

  • 500 g kuřecích prsou nebo kuřecích stehen bez kostí (můžete použít i hovězí nebo jehněčí maso)
  • 3 stroužky česneku (najemno nasekané)
  • 1 velká cibule (nastrouhaná)
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky mleté papriky
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky soli
  • Šťáva z poloviny citronu

🧑‍🍳 Postup přípravy masa:

  1. Marináda: V míse smíchej všechno koření, česnek, cibuli, olej a citronovou šťávu.
  2. Naložení masa: Nakrájej maso na tenké plátky nebo proužky a smíchej s marinádou. Nech odležet alespoň 2 hodiny v lednici (ideálně přes noc).
  3. Pečení nebo grilování:
    • Můžeš použít troubu nebo pánev.
    • Trouba: Předehřej na 220 °C a maso rozprostři na plech vyložený pečícím papírem. Peč cca 20 minut, dokud nebude zlatavé.
    • Pánev: Rozpal pánev na středně vysokou teplotu a opékej maso cca 10 minut, dokud nebude propečené.

🥖 Ingredience na pita chléb:

  • 250 g hladké mouky
  • 150 ml teplé vody
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička sušeného droždí
  • 1 lžíce olivového oleje

🍞 Postup přípravy pita chleba:

  1. Smíchej mouku, sůl, cukr a droždí. Přidej vodu a olej, a vypracuj hladké těsto.
  2. Nech těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
  3. Rozděl těsto na malé kuličky, rozválej je na placky o tloušťce asi 0,5 cm.
  4. Rozpálenou pánev mírně potři olejem a placky opékej 1–2 minuty z každé strany, dokud nezačnou zlátnout.

🥗 Ingredience na zeleninový salát:

  • Rajčata (nakrájená na plátky)
  • Okurky (nakrájené na plátky)
  • Ledový salát (nakrájený na proužky)
  • Červená cibule (nakrájená na tenké plátky)
  • Nakládané papriky nebo feferonky (dle chuti)

🧄 Ingredience na česnekovou omáčku (tzatziki styl):

  • 200 g řeckého jogurtu
  • 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
  • 1 lžíce olivového oleje
  • Šťáva z poloviny citronu
  • Nasekaná máta nebo kopr (dle chuti)
  • Sůl a pepř na dochucení

👨‍🍳 Sestavení kebabu:

  1. Ohřej pita chleby a rozřízni je na polovinu nebo je nech celé.
  2. Naplň je grilovaným masem, zeleninou a pokapej česnekovou omáčkou.
  3. Můžeš přidat i pálivou omáčku dle chuti.

✅ Tip: Pokud chceš vytvořit autentickou chuť, použij jehněčí maso nebo směs hovězího a kuřecího. Také můžeš použít grilovací jehlu a péct maso ve vrstvách.

Chceš, abych ti z toho udělal pěkný PDF soubor s obrázky? 😊